ئۆي

قېتىقنىڭ تۈرگە ئايرىلىشىغا ئاساسلانغاندا، قېتىققا جېلاتىن ئىشلىتىش ئاساسلىقى ئۈچ جەھەتتىن ئېلىپ بېرىلىدۇ:

1. قويۇق قېتىق: كونا قېتىقنىڭ مەھسۇلاتى ۋەكىللىك رولىنى ئوينايدۇ. قويۇق قېتىق ئېچىتىلغاندىن كېيىن دېمۇلسىيەگە ئۇچرىمايدىغان مەھسۇلات. جېلاتىن مەھسۇلاتلارغا سىلىق تېكىستۇرا بېرىدۇ، بۇ تېكىستۇرانى كىسلاتا بىلەن بىر تەرەپ قىلىنغان كراخمال قاتارلىق باشقا مەھسۇلاتلار تەمىنلىيەلمەيدۇ.

2. ئارىلاشتۇرۇلغان قېتىق: بازاردىكى كۆپ ئۇچرايدىغان مەھسۇلاتلار، مەسىلەن، گۇەنيىرۇ، چاڭچىڭ، بىيوۋ قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى ئارىلاشتۇرۇلغان قېتىق. بۇ خىل مەھسۇلاتلاردا، جېلاتىن ئاساسلىقى قويۇقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ باشلىنىشىدا، بىز جېلاتىننى 65 سېلسىيە گرادۇستا ئېرىتىمىز. جېلاتىننىڭ مىقدارى %0.1-0.2 ئارىلىقىدا بولىدۇ. جېلاتىن قېتىق ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا گوموگېنلىشىش ۋە قىزىتىش بېسىمىغا چىداملىق بولۇپ، مەھسۇلاتقا مۇۋاپىق قويۇقلۇق بېرىدۇ.

3. قېتىق ئىچىش: قېتىق ئىچىش دېگەنلىك، ئېچىتىلغاندىن كېيىن بىر خىل ھالەتكە كەلتۈرۈش ئارقىلىق مەھسۇلاتنىڭ قويۇقلۇقىنى تۆۋەنلىتىش. قويۇقلۇقى تۆۋەنلىگەنلىكتىن، مەھسۇلاتنىڭ مۇقىملىقىنى كاپالەتلەندۈرۈش ۋە ساقلاش مۇددىتى ئىچىدە قېتىقنىڭ قاتلاملىشىشىنى ئازايتىش ئۈچۈن كوللوئىد ئىشلىتىش كېرەك. باشقا كوللوئىدلار بىلەنمۇ شۇنداق قىلغىلى بولىدۇ.

خۇلاسە قىلىپ ئېيتقاندا، قېتىققا جېلاتىن قوشۇش سۈت زەردابىنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ، تەييار مەھسۇلاتنىڭ تەشكىللىنىشى ۋە مۇقىملىقىنى ياخشىلايدۇ، شۇنداقلا ئۇنىڭ كۆرۈنۈشى، تەمى ۋە تېكىستۇرىسىنىڭ ياخشى بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. گېلكېن قېتىق ئۈچۈن ئەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك جېلاتىن بىلەن تەمىنلىيەلەيدۇ.