ئۆي

ھايۋانات جېلاتىن بىلەن ھايۋان جېلاتىنىنىڭ پەرقىۋېگانجېلاتىننىڭ ھەر خىل مەنبەلەردىن كېلىدىغانلىقى ئېنىق. ھايۋانات جېلاتىنى ھايۋانات تېرىسى، سۆڭىكى ياكى كېمىرىكىدىن ئېلىنغان كوللاگېندىن ياسىلىدۇ.ۋېگانجېلاتىن سېللۇلوزا ياكى ئۆسۈملۈكلەرنىڭ باشقا تەركىبلىرىدىن ئېلىنىدۇ. بۇ پەرق بەلگىلىك دەرىجىدە ئۇلارنىڭ خۇسۇسىيىتى ۋە ئىشلىتىلىشىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

ئالدى بىلەن، ھايۋانات جېلاتىنىنىڭ گېل خۇسۇسىيىتى ۋە تەمى ياخشىراق بولۇپ، ھەر خىل تورت، كەمپۈت ۋە گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ياساشقا ماس كېلىدۇ. ئۇ كۈچلۈك گېل خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، سوۋۇغاندىن كېيىن قاتتىق گېل قۇرۇلمىسىنى ھاسىل قىلىپ، يېمەكلىكنى تېخىمۇ تەملىك قىلىدۇ. گېل خۇسۇسىيىتىۋېگانجېلاتىن نىسبەتەن ئاجىز بولۇپ، جېلا ۋە سوس قاتارلىق گېللىشىش تەلىپى تۆۋەن بولغان بەزى يېمەكلىكلەرنى ياساشقا ماس كېلىدۇ.

ئىككىنچىدىن، ھايۋانات جېلاتىنىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ھايۋانات جېلاتىنىنىڭ تەركىبى ھايۋانات توقۇلمىلىرىدىن ئېلىنىدىغانلىقى ئۈچۈن، ئۇنىڭ تەركىبىدە مول كوللاگېن ۋە ئامىنو كىسلاتاسى بار بولۇپ، بۇلار تېرە، بوغۇم ۋە مۇسكۇللارغا پايدىلىق.ۋېگانيەنە بىر تەرەپتىن، جېلاتىن ئاساسلىقى سېللۇلوزا ياكى باشقا ماددىلاردىن تەركىب تاپقانۋېگانتەركىبلەر بار بولۇپ، ئوزۇقلۇق قىممىتى نىسبەتەن تۆۋەن.

ئۈچىنچىدىنھايۋانات جېلاتىن بىلەن بەزى پەرقلەر بار.ۋېگانھايۋانات جېلاتىنىنى ئادەتتە ئىشلىتىشتىن بۇرۇن قىزىتىپ، قايناق سۇدا ئېرىتىش كېرەك، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتاۋېگانجېلاتىننى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئېرىتكىلى بولىدۇ. بۇۋېگانجېلاتىن تېخىمۇ قولايلىق ۋە تېز پىشىدۇ، شۇنداقلا بەزى تېز توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر ۋە تەييار يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدۇ.

بۇنىڭدىن باشقا، جېلاتىن ھايۋاناتلاردىن ئېلىنىدۇ، شۇڭا گۆشسىز يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىدىغانلار، ۋېگانلار ياكى ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىغا دىنىي ياكى مەدەنىيەت جەھەتتىن چەكلىمە قويغان كىشىلەرنىڭ يېمەك-ئىچمەك ئادىتىگە ماس كەلمەسلىكى مۇمكىن. بۇنىڭدىن باشقا، بەزى كىشىلەر جېلاتىنغا ئاللېرگىيىسى ياكى سەزگۈرلۈكى بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا باشقا تاللاشلارنى ئىزدەشكە توغرا كېلىدۇ.