قانداق قىلىپ فۇدج ياساش كېرەك
ئاق شېكەر 30-40 پارچە، ئۆزگەرتىش شەربىتى 10-15 پارچە، كراخمال شەربىتى 30-40 پارچە، قۇرۇق جېلاتىن 4.5 دىن 7.5 پارچە، قۇرۇق پاراشوك 5 دىن 10 پارچە، لىمون كىسلاتاسى 0.4 دىن 0.6 پارچە، ناترىي سىترات 0.075 دىن 0.9 پارچە
قەدەملەر تۆۋەندىكىچە:
1. قۇرۇق پاراشوك خېمىرى ياساڭ: پاكىز قۇرۇق پاراشوكنىڭ خام ماتېرىيالى 100 دىن تۆۋەن مىقداردىكى پاراشوكقا پارچىلىنىدۇ، ئاندىن 80 سېلسىيە گرادۇستا ئازراق قايناق سۇ بىلەن خېمىرغا ئارىلاشتۇرۇلىدۇ؛
2 جېلاتىنقۇرۇق جېلاتىننىڭ ئېغىرلىقى سۇنىڭ 2 ~ 3 ھەسسىسى بىلەن، جېلاتىننى چىلاپ، ئېرىپ كەتكۈچە قىزىتىڭ، قىزىغاندا قۇرۇق پاراشوك خېمىرنى قوشۇڭ، قۇرۇق پاراشوك خېمىر ۋە يېلىمنى ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ، بەلگىلىك قېلىنلىقتا جېلاتىن ھاسىل قىلىپ قويۇقلاشتۇرۇڭ، ئاندىن كىچىك پارچىلارغا بۆلۈڭ؛
3. شېكەر: ئالدى بىلەن شېكەر ئېرىيدۇ، ئاندىن كراخمال شەربىتى ۋە شەربەتنى قوشۇڭ، ھەممىسى ئېرىپ كېتىدۇ، شېكەرنى سۈزۈڭ، شېكەرنى جېلاتىنغا قوشۇشقا بولمايدۇ، شەربەت قاينىغانغا قەدەر، شەربەتنىڭ قاينىتىش تېمپېراتۇرىسى 115 ~ 120 سېلسىيە گرادۇسقا يەتكۈچە، شېكەرنى قاينىتىشنى توختىتىپ سوۋۇتسىڭىز بولىدۇ.
4. ئارىلاشتۇرۇپ قويۇپ قويۇڭ: شەربەتنىڭ تېمپېراتۇرىسى تەخمىنەن 100 سېلسىيە گرادۇسقا سوۋۇغاندا، جېلاتىن قوشۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ، ئاندىن لىمون كىسلاتاسى ۋە ناترىي سىترات قوشۇپ، ئاستا-ئاستا تەكشى ئارىلاشتۇرۇپ، ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن قويۇپ قويۇڭ، شۇنداق بولغاندا شەربەتتىكى كۆپۈكچىلەر شەربەتنىڭ يۈزىگە يىغىلىپ، ئاندىن سۈزۈلۈپ كېتىدۇ؛
5. قېلىپلاش:
(1) قېلىپنى قۇيۇپ قېلىپقا سېلىپ، شەربەتنى قويۇپ قويغاندىن كېيىن ياكى سۇيۇق ھالەتتە قويۇپ، بەلگىلىك سۇيۇقلۇققا ئىگە بولسا، قېلىپنى قۇيۇپ قېلىپقا سېلىپ ئىشلەتكىلى بولىدۇ؛
(2) كېسىش قېلىپلاش، شەربەت تۇرغۇزۇلغاندىن كېيىن سوۋۇتۇلۇپ، بەلگىلىك قېلىنلىقتا قويۇقلاشتۇرۇلىدۇ، ئاندىن كېسىش قېلىپلاش، كېسىش قېلىپلاش تەلەپ قىلىنىدىغان شەكىل ۋە چوڭلۇققا ئاساسەن ئېلىپ بېرىلىدۇ؛
6. قۇم ئارىلاشتۇرۇش ئورالمىسى: يۇمشاق كەمپۈتنى قېلىپقا قۇيۇپ، كراخمالنى ئېلەپ، قېلىپنىڭ يۈزىدىكى شېكەرنى ئېلىۋېتىپ، قۇمنى ئارىلاشتۇرۇپ، ئاق شېكەرنىڭ تەكشى پارچىلىرى بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، يۇمشاق كەمپۈتنىڭ يۈزىگە چاپلىشىپ قالىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2021-يىلى 12-ئاينىڭ 1-كۈنى
