قانداق قىلىش كېرەك؟
ئاق شېكەر 30-40 قىسىم ، ئايلاندۇرۇش شەربىتى 10-15 قىسىم ، كراخمال شەربىتى 30-40 قىسىم ، قۇرۇق ھايۋانات يىلىمى 4.5 دىن 7.5 قىسىم ، قۇرۇق پاراشوك 5 دىن 10 قىسىمغىچە ، لىمون كىسلاتاسى 0.4 دىن 0.6 قىسىمغىچە ، ناترىي سېترىت 0.075 دىن 0.9 قىسىمغىچە.
باسقۇچلار تۆۋەندىكىچە:
1. قۇرۇق پاراشوك قىيامى تەييارلاش: پاكىز قۇرۇق پاراشوكنىڭ خام ئەشياسى 100 پارچىدىن تۆۋەن پاراشوكقا پارچىلىنىدۇ ، ئاندىن 80 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئازراق ئىسسىق سۇ بىلەن چاپلىنىدۇ.
2 ھايۋانات يىلىمى: قۇرۇق ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئېغىرلىقى بىلەن سۇنىڭ 2 ~ 3 ھەسسىسىگە تەڭ كېلىدۇ ، ھايۋانات يىلىمى چىلاپ ، قىزىتىلىدۇ. كىچىك پارچىلارغا
3 شېكەر: بىرىنچى شېكەر ئېرىپ ، ئاندىن كراخمال شەربىتى ۋە ئايلاندۇرۇش شەربىتى قوشۇپ ، ھەممىسىنى ئېرىتىپ ، شېكەرنى سۈزۈپ ، ھايۋانات يىلىمى جەريانىدا شېكەر قوشقىلى بولمايدۇ ، تاكى شەربەت قاينىغۇچە ، شەربەت قاينىتىش تېمپېراتۇرىسى 115 ~ 120 ° C بولىدۇ. C ، شېكەرنى قاينىتىش ، سوۋۇتۇشنى توختاتسىڭىز بولىدۇ.
4. ئارىلاشتۇرۇپ تۇرۇڭ: شەربەتنىڭ تېمپېراتۇرىسى 100 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا سوۋۇغاندا ، ھايۋانات يىلىمى سېلىپ ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئاندىن ھاك كىسلاتاسى ۋە ناترىي سېترىتنى قوشۇپ ، ئاستا-ئاستا تەكشى ئارىلاشتۇرۇڭ ھەمدە ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن تۇرۇڭ ، بۇنداق بولغاندا شەربەتتىكى كۆپۈكلەر يىغىلىدۇ. شەربەتنىڭ يۈزى ، ئاندىن سەكرەپ ئۆتۈڭ
5. قېلىپلاشتۇرۇش:
.
.
6. قۇم ئارىلاشما ئورالمىسى: يۇمشاق كەمپۈتنىڭ قېلىپ قېپى قۇيۇش ، كراخمالدىن سۈزۈش ، قېلىپ تالقىنىنىڭ قەنت يۈزىنى ئېلىۋېتىش ، قۇم ئارىلاشتۇرۇش ، ئىنچىكە ئاق شېكەرنىڭ تەكشى زەررىچىلىرى بىلەن ئارىلاشتۇرۇش كېرەك ، بۇنداق بولغاندا ئۇ يەر يۈزىگە چاپلىشىدۇ. يۇمشاق كەمپۈت.
يوللانغان ۋاقتى: 01-دېكابىردىن 20-دېكابىرغىچە
