ئۆي

ئوزۇقلۇق جەھەتتىن، چۈنكى ئۇلار ئوخشىمىغان مەنبەلەردىن كېلىدۇ، جېلاتىن بىلەن پېكتىن پۈتۈنلەي ئوخشىمايدىغان ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. پېكتىن بىر خىل كاربون سۇ بىرىكمىسى ۋە ئېرىيدىغان تالا مەنبەسى بولۇپ، بۇ خىل ماددا خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىدۇ، قان شېكىرىنى مۇقىملاشتۇرىدۇ ۋە سىزنىڭ تېخىمۇ تويۇنۇش ھېس قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ. ئامېرىكا يېزا ئىگىلىك مىنىستىرلىكىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىغا قارىغاندا، 1.75 ئۇنسىيەلىك قۇرۇتۇلغان پېكتىننىڭ بىر بولاق تەركىبىدە تەخمىنەن 160 كالورىيە بار، ھەممىسى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىدىن كېلىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن، جېلاتىن پۈتۈنلەي ئاقسىل بولۇپ، 1 ئۇنسىيەلىك بولاق تەركىبىدە تەخمىنەن 94 كالورىيە بار. ئامېرىكا جېلاتىن ئىشلەپچىقارغۇچىلار جەمئىيىتى جېلاتىننىڭ تەركىبىدە 19 خىل ئامىنو كىسلاتاسى ۋە تىرىپتوفاندىن باشقا ئىنسانلار ئۈچۈن زۆرۈر بولغان بارلىق ئامىنو كىسلاتالىرى بارلىقىنى بىلدۈرگەن.

قوللىنىشچان پروگراممىلار جەھەتتە، جېلاتىن ئادەتتە قايماق ياكى قېتىق قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىنى، شۇنداقلا زېفىر، مۇزلاش ۋە قايماقلىق قىستۇرما قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى ئارىلاشتۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يەنە قۇتىلىق كولباسا قاتارلىق قىيامنى ئارىلاشتۇرۇشتىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. دورىگەرلىك شىركەتلىرى ئادەتتە دورا كاپسۇلى ياساشتا جېلاتىن ئىشلىتىدۇ. پېكتىن ئوخشاش سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە نان ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ، ئەمما ئۇنى ئورنىدا تۇتۇش ئۈچۈن شېكەر ۋە كىسلاتا لازىم بولغاچقا، ئۇ كۆپىنچە قىيام قاتارلىق مۇراببا ئارىلاشمىلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.