Gelatinھايۋانات تېرىسى ، سۆڭەك ۋە ئۇلاش توقۇلمىلىرىدىكى كوللاگېندىن ھاسىل بولغان ئاقسىل.ئۇ ئەسىرلەردىن بۇيان ئاشپەزلىك مەقسىتىدە قوللىنىلىپ ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ، مۇچ ، قاراۋۇل ۋە يەلتاشما قاتارلىق ھەر خىل تاماقلارغا توقۇلما ۋە يېپىشقاقلىق قوشۇلغان.يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، ھايۋانات يىلىمى ياكى يوپۇرماقلار قۇلايلىق ۋە كۆپ خىللىقى ئۈچۈن ئاشپەز ۋە ئۆي ئاشپۇزۇللىرىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.بۇ بىلوگدا ھايۋانات يىلىمىدىكى ھايۋانات يىلىمىنىڭ ھەر خىل قوللىنىلىشى ۋە ئۇلارنىڭ ئېلىپ كېلىدىغان پايدىسى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز.
ھايۋانات يىلىمىنېپىز ، سۈزۈك كۋادرات ياكى تىك تۆت بۇلۇڭلۇق بولۇپ ، ئۇلارنىڭ چېچەكلەش كۈچىگە ياكى دەرىجىگە ئايرىش ئىقتىدارىغا ئاساسەن دەرىجىگە ئايرىلىدۇ.ئۇلار ئادەتتە 10-20 بولاققا قاچىلانغان بولۇپ ، سوغۇق سۇغا چىلاپ ئىشلىتىشتىن بۇرۇن يۇمشايدۇ ۋە ئېرىپ كېتىدۇ.ھايۋانات يىلىمىنى پاراشوك يىلىمى ئىشلىتىشنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇلارنى ئۆلچەش ئاسان ، تەكشى ئېرىپ ، تېخىمۇ سۈزۈك ، سىلىق توقۇلمىلارنى ھاسىل قىلىدۇ.ئۇلار يەنە سۈنئىي رەڭ ، تەم ۋە چىرىشتىن ساقلاش دورىسى يوق ، ئۇلارنى ساغلام تاللاش.
ھايۋانات يىلىمى قەغىزىنىڭ ئەڭ كۆپ قوللىنىلىدىغانلىرىنىڭ بىرى مۇستەھكەم ياكى مۇقىم توقۇلمىلارنى تەلەپ قىلىدىغان تاتلىق تۈرۈملەردە.مەسىلەن ، پاننا كوتا قايماق ، شېكەر ۋە ۋانىلانى قىزىتىش ئارقىلىق ياسالغان ، ئاندىن ئارىلاشتۇرۇلغان ئۈششۈك ھايۋانات يىلىمى ئۆزىكى.ئاندىن بۇ ئارىلاشما قېلىپقا قۇيۇلۇپ مۇستەھكەملىنىدۇ.ھايۋانات يىلىمى يەنە باۋارىيە مېيى ، قامچا قايماق ۋە قوغدىغۇچىنىڭ كۆپۈكچە ھايۋانات يىلىمى بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان يېنىك ۋە ھاۋالىق تاتلىق تۈرۈم ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.نەتىجىدە مېۋە ، شاكىلات ياكى قەھۋە بىلەن تەم تەڭشىگىلى بولىدىغان نازۇك ۋە نەپىس تاتلىق يېمەكلىك.
تاتلىق تۈرۈمدىن باشقا ،ھايۋانات يىلىمىمەززىلىك تاماقلاردا قىچا ، پايپاق ۋە يەر شەكلىگە توقۇلما ۋە سۈزۈكلۈك قوشۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.مەسىلەن ، توخۇ ياكى كالا گۆشى شورپىسىدىن ياسالغان سۈزۈك شورپا ، كلاسسىك بوئىلون ھايۋانات يىلىمىنىڭ يېپىشقاق خۇسۇسىيىتىگە تايىنىپ ، بۇلغانمىلارنى چىقىرىپ تاشلاپ ، سۇيۇقلۇقنى ئايدىڭلاشتۇرىدۇ.شورپا ئالدى بىلەن قىزىتىلىپ ، تۇخۇم ئېقى ، يەردىكى گۆش ، كۆكتات ۋە ئۆسۈملۈكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، ئاندىن بۇلغانمىلار يەر يۈزىگە كېلىپ ماسسا ھاسىل بولغۇچە قاينىتىلىدۇ.ئاندىن سالنى ئاستا-ئاستا كۆتۈرۈلۈپ ، شورپا پىشلاق يېلىندىن ياسالغان ئەلگەكتىن ياسالغان بولۇپ ، تەركىبىدە بىر قەۋەت چىلانغان ھايۋانات يىلىمى بار.نەتىجىدە تەم ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلار قاچىلانغان سۈزۈك شورپا.
ھايۋانات يىلىمى ئىشلىتىشنىڭ يەنە بىر پايدىسى شۇكى ، ئۇلارنى ئىشلىتىپ ئوخشىمىغان تۈزۈلۈش ۋە شەكىل ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ.مەسىلەن ، ھايۋانات يىلىمى يوپۇقلىرىنى لېنتا ، لېنتا ياكى گۈل بەرگىلىرىگە كېسىپ ، تورت ، مۇچ ياكى كوكتېل ھارىقى ئۈچۈن يان ياكى زىننەت بۇيۇمى ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئۇلار يەنە كرېمنىيلىق قېلىپ ئارقىلىق 3D شەكىلگە ياكى شارسىمان شارلاشتۇرۇش تېخنىكىسى ئارقىلىق شارغا ئايلاندۇرالايدۇ.كېيىنكىسى تەم تامچىلىرىنى كالتسىي خىلور ۋە ناترىي ئالگىنات ئېرىتمىسىگە قويۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ تامچە ھايۋانات يىلىمى بىلەن ئىنكاس قايتۇرىدۇ ۋە ئۇلارنىڭ ئەتراپىدا پىلاستىنكا ھاسىل قىلىپ ، ئېغىزىڭىزدا ئېرىتىش ئۈنۈمى پەيدا قىلىدۇ.
خۇلاسىلىگەندە ، ھايۋانات يىلىمى كۆپ خىل ۋە پايدىلىق تەركىب بولۇپ ، تاتلىق تۈرۈمدىن مەززىلىك تائاملار ۋە گىرىم بۇيۇملىرىغىچە بولغان ھەر خىل يېمەكلىكلەرنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئۇلارنىڭ سۈزۈك ھەم سىلىق تۈزۈلۈشى ، تۇراقلىق گېلى بار ، سۈنئىي خۇرۇچلارنىڭ ساغلام تاللىشى.مەيلى كەسپىي ئاشپەز ياكى ئائىلە ئاشپىزى بولۇڭ ، رېتسېپلىرىڭىزدا ھايۋانات يىلىمى ئىشلىتىش ئارقىلىق ئۇلارنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنى تولۇق جارى قىلدۇرالايسىز.شۇڭا كېلەر قېتىم تاماققا چوڭقۇرلۇق ۋە مۇرەككەپلىك قوشۇشنىڭ يولىنى ئىزدىگەندە ، ھايۋانات يىلىمى جەدۋىلىنى سىناپ بېقىڭ ھەمدە ئىجادكارلىقىڭىزنىڭ سىزنى نەگە ئېلىپ بارىدىغانلىقىنى كۆرۈڭ.
ئالاقىلىشىڭGelkenتېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارغا ياكى نەقىللەرگە ئېرىشىش ئۈچۈن!
يوللانغان ۋاقتى: Apr-19-2023
