ئۆي

گۆش مەھسۇلاتلىرى:

جېلاتىن گۆش مەھسۇلاتلىرىغا جېلا شەكلىدە قوشۇلۇپ، مەھسۇلاتنىڭ مىقدارى ۋە سۈپىتىنى ئاشۇرىدۇ. جېلاتىن يەنە بەزى گۆش مەھسۇلاتلىرى ئۈچۈن ئېمۇلسىيىلەش رولىنى ئوينايدۇ، مەسىلەن، گۆش قىيامى ۋە قايماق شورپىلىرىدىكى ياغنى ئېمۇلسىيىلەش ۋە مەھسۇلاتنىڭ ئەسلىي خاراكتېرىنى قوغداش. قۇتىلىق يېمەكلىكلەردە، جېلاتىن قويۇقلاشتۇرۇش رولىنىمۇ ئوينايدۇ. پاراشوك جېلاتىن كۆپىنچە قوشۇلىدۇ، ياكى بىر قىسىم جېلاتىن ۋە ئىككى قىسىم سۇدىن ياسالغان قويۇق جېلا قوشۇلىدۇ.

ئىچىملىكلەر:

جېلاتىن مېۋە شارابى قاتارلىق مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا پاكىزلىغۇچى ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ھەر خىل ئىچىملىكلەر ئۈچۈن، جېلاتىننى ھەر خىل ماددىلار بىلەن بىرلەشتۈرۈپ، ھەر خىل ئۈنۈمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ. چاي ئىچىملىكى ئىشلەپچىقىرىشتا، ھەر خىل چاي ئىچىملىكلىرى ئۈچۈن، جېلاتىننى ھەر خىل ماددىلار بىلەن بىرلەشتۈرۈپ، چاي ئىچىملىكىنىڭ سۈپىتىنى ياخشىلاش مەقسىتىگە يەتكىلى بولىدۇ.

باشقا:

يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا، جېلاتىن يەنە تورت ۋە ھەر خىل مۇزلاشلارنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. جېلاتىننىڭ مۇقىملىقى سەۋەبىدىن، سۇيۇقلۇق دەرىجىسى ئاشقاندا، ھەتتا ئىسسىق كۈنلەردىمۇ، مۇزلاش تورتنىڭ ئىچىگە سىڭىپ كىرمەيدۇ، شۇنداقلا شېكەر كىرىستاللىرىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى كونترول قىلىدۇ. جېلاتىن يەنە رەڭلىك مۇزقايماق، شېكەرسىز قۇتىلار قاتارلىقلارنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. يېمەكلىك ئورالمىسىدا، جېلاتىن پىلاستىنكىسىنى بىرىكتۈرگىلى بولىدۇ. جېلاتىن پىلاستىنكىسى يەنە يېيىشكە بولىدىغان ئورالما پىلاستىنكىسى ۋە پارچىلىنىدىغان پىلاستىنكا دەپمۇ ئاتىلىدۇ. جېلاتىن پىلاستىنكىسىنىڭ ياخشى سوزۇلۇش كۈچى، ئىسسىقلىق يېپىشچانلىقى، يۇقىرى گاز توسۇش كۈچى، ماي توسۇش كۈچى ۋە نەملىك توسۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە ئىكەنلىكى ئىسپاتلاندى. چېن جيې قاتارلىقلار جېلاتىن بىلەن بىرىكتۈرگەن پارچىلىنىدىغان پىلاستىنكا ئاساسلىقى مېۋە ساقلاش، گۆش ساقلاش، يېمەكلىك ئورالمىسى ياكى بىۋاسىتە ئىستېمال قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.