يۇمشاق كەمپۈتتىكى گېلاتىننىڭ قوللىنىش ئالاھىدىلىكى
Gelatin ئېلاستىك سېغىز كەمپۈت ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان دەسلەپكى گېلى ، چۈنكى ئۇ يۇمشاق كەمپۈتنى ئىنتايىن كۈچلۈك ئېلاستىك توقۇلما بىلەن تەمىنلەيدۇ.يۇمشاق كەمپۈت ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ، ھايۋانات يىلىمى ئېرىتمىسى 22-25 to غىچە سوۋۇغاندا ، ھايۋانات يىلىمى قاتتىق بولىدۇ.ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن ، ھايۋانات يىلىمى ئېرىتمىسى شەربەتكە ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، قىزىغاندا قېلىپقا قۇيۇلىدۇ.سوۋۇغاندىن كېيىن ، مەلۇم خىل ھايۋانات يىلىمى مېغىزى شەكىللىنىدۇ.
ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئۆزگىچە قوللىنىشچانلىقى ئىسسىقلىق قايتۇرۇش.تەركىبىدە ھايۋانات يىلىمى بار مەھسۇلات قىزىغاندا ھەل قىلىش باسقۇچىدا بولۇپ ، سوۋۇغاندىن كېيىن مۇزلاپ كەتكەن ھالەتكە كېلىدۇ.بۇ تېز ئۆزگەرتىش نۇرغۇن قېتىم تەكرارلىنىدىغان بولغاچقا ، مەھسۇلاتنىڭ ئاساسىي ئالاھىدىلىكى ئەسلا ئۆزگەرمەيدۇ.نەتىجىدە ، مېۋە ئۇيۇتمىسىغا ئىشلىتىلىدىغان ھايۋانات يىلىمىنىڭ زور ئەۋزەللىكى شۇكى ، ھەل قىلىش چارىسى ئىنتايىن ئاسان.پاراشوك قېپىدىن ياسالغان ھەر قانداق گېلى بار مەھسۇلاتلار قىزىپ ، 60 ℃ -80 to غىچە قىزىتىلىپ ، قايتا ياسالغاندىن كېيىن ، ئۇنىڭ سۈپىتىگە تەسىر يەتكۈزمەيدۇ.
يېمەكلىك دەرىجىسى ھايۋانات يىلىمى iمولېكۇلا زەنجىرىدىكى پارچىلىنىدىغان كاربون ۋە ئامىنو گۇرۇپپىسى بار تەبىئىي ئاقسىل.شۇڭلاشقا ، ئەگەر داۋالاش ئۇسۇلى باشقىچە بولسا ، مولېكۇلا زەنجىرىدىكى كاربون ۋە ئامىنو گۇرۇپپىسىنىڭ سانى ئۆزگىرىدۇ ، بۇ ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئىزو ئېلېكتر نۇقتىسىنىڭ دەرىجىسىنى بەلگىلەيدۇ.مېۋە كەمپۈتنىڭ pH قىممىتى ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئايرىلىش نۇقتىسىغا يېقىنلاشقاندا ، ھايۋانات يىلىمى مولېكۇلا زەنجىرىدىن ئايرىلغان مۇسبەت ۋە مەنپىي زەرەتلەر باراۋەر بولۇپ ، ئاقسىل بىر قەدەر تۇراقلىق ۋە ھايۋانات يىلىمى بولىدۇ.شۇڭلاشقا ، ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئىزوئېلېكترىك نۇقتىسىنى مەھسۇلاتنىڭ pH قىممىتىدىن يىراقلاشتۇرۇۋېتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ ، چۈنكى مېۋە يىلىمى مېغىزى كەمپۈتنىڭ pH قىممىتى كۆپىنچە 3.0-3.6 ئارىلىقىدا ، كىسلاتا يېلىمىدىكى ئىزو ئېلېكتر نۇقتىسى ئادەتتە يۇقىرى بولىدۇ. 7.0-9.5 ، شۇڭا كىسلاتا يېلىمى ئەڭ ماس كېلىدۇ.
ھازىر ، گېلكېن يۇمشاق كەمپۈت ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدىغان يېيىشلىك ھايۋانات يىلىمى بىلەن تەمىنلەيدۇ.مېۋە ئۇيۇتمىسى 180-250 چېچەكلەيدۇ.مېۋە ئۇيۇتمىسى قانچە يۇقىرى بولسا ، تەمىنلەنگەن مەھسۇلاتلارنىڭ قاتتىقلىقى ۋە ئېلاستىكىلىقى شۇنچە ياخشى بولىدۇ.يېپىشقاقلىق مېغىزىنىڭ كۈچلۈكلۈكىگە ئاساسەن 1.8-4.0Mpa.s ئارىلىقىدا تاللانغان.
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 24-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
