تاتلىق تۈرۈم ۋە تاتلىق-تۈرۈم ساھەسىدە ھايۋانات يىلىمى سېغىز ، سازلىق ۋە مېۋە-چىۋە ئىشلەپچىقىرىشتا كەم بولسا بولمايدىغان تەركىب.ھايۋانات يىلىمىتاتلىق تۈرۈم.ئۇنىڭ گېلى ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى سېغىزلارنى ئۆزىنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە چايناش تۇيغۇسى بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە سازلىقلارغا يورۇقلۇق ، ھاۋانىڭ ئىزچىللىقىنى بېرىدۇ.گېلاتىن يەنە مۇچ ، پاننا كوتا ۋە قوغدىغۇچىلاردا قايماقلىق ، سىلىق توقۇلمىلارنى ھاسىل قىلىش ، بۇ مەززىلىك تاماقلارغا بەدەن ۋە مۇقىملىق قوشۇشتا ئىنتايىن مۇھىم. ، قىچا ۋە تارتىش كۈچى ، ھايۋانات يىلىمى بۇ ئاشپەزلىك ئىجادىيىتىدە كۆڭۈلدىكىدەك توقۇلما ۋە ئېغىز پۇراشنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.ئۇنىڭ سۈزۈك ، مۇستەھكەم گېلى ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى يەر شەكلى ۋە پېتىسلارغا ماس كېلىدۇ ، جەلپكار قاتلاملىق توقۇلمىلار ۋە تەملەرنى يەتكۈزىدۇ.سۈتچىلىك كەسپىدە ھايۋانات يىلىمى دائىم قېتىق ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ سىلىق ، قايماقلىق توقۇلمىلارنى بېرىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىرگە چاقنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، ھايۋانات يىلىمى پىشلاق ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ ، نەملىكنى ساقلاپ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ مۇستەھكەملىكى ۋە سىلىقلىقىنى ئۆستۈرىدۇ.ھايۋانات يىلىمى ئىشلىتىشمۇ ئىچىملىك ئىشلەپچىقىرىشقىچە كېڭىيىدۇ.ئۇ ئۈزۈم ھارىقى ۋە شەربىتىنى ئايدىڭلاشتۇرۇش جەريانىدا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇلغانمىلارنى ئۈنۈملۈك چىقىرىپ تاشلاپ ، سىلىق ، سۈزۈك تاشقى كۆرۈنۈش ھاسىل قىلىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، ھايۋانات يىلىمى مەلۇم خىل پىۋا ئىشلەپچىقىرىشتا كۆپۈكنى تۇراقلاشتۇرۇش ، ئېغىز پۇراشنى ياخشىلاش ۋە پىۋىنىڭ ئومۇمىي سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.ناۋايخانا ۋە پېچىنە-پىرەنىك دۇنياسىدا ھايۋانات يىلىمى دائىم كاۋاپدان ، تورت ۋە مېۋە ئۇيۇتمىسى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، پارقىراق يۈز بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ.ئۇ يەنە كىرىستاللىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، ئۈششۈك ۋە ئۈششۈكنىڭ سىلىق قۇرۇلمىسىنى ساقلايدۇ.گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتا ھايۋانات يىلىمى باغلاش ۋە توقۇلما بۇيۇم سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، يەتكۈزۈلگەن گۆشنىڭ مۇستەھكەملىكى ۋە پارچىلىنىشىغا تۆھپە قوشىدۇ ھەمدە كولباسا ۋە كاۋاپداننىڭ شىرنىسى ۋە ئېغىز پۇراقلىرىنى ياخشىلايدۇ.ھايۋانات يىلىمى بىۋاسىتە ئاشپەزلىكتىن باشقا ، كاپسۇل ، تابلېتكا ۋە چاپلاق ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى ۋە بىرلەشمە ساغلاملىقنى قوللاش ۋە تېرە ۋە چاچنى كۈچەيتىشنى ئىلگىرى سۈرۈشتىكى يوشۇرۇن رولى سەۋەبىدىن ، يېمەكلىك تولۇقلاش ۋە دورا ياساشتا ئىشلىتىلىدۇ.يىغىپ ئېيتقاندا ، ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئاشپەزلىك قوللىنىشچانلىقى كۆپ خىل بولۇپ ، تەسىر دائىرىسى كەڭ ، ئۇنىڭ ئۆزگىچە ئىقتىدار ئالاھىدىلىكى ھەر خىل يېمەكلىك ۋە تاماقلارنىڭ بارلىققا كېلىشىگە تۆھپە قوشىدۇ.تاتلىق-تۈرۈملەردىن مەززىلىك تاماقلار ، سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن ئىچىملىكلەر ، پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلاردىن گۆش مەھسۇلاتلىرىغىچە ، ھايۋانات يىلىمىنىڭ كۆپ خىللىقى ئۇنى يېمەكلىك سانائىتىدىكى قىممەتلىك تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ.
