ئۆي

1. ئالدى بىلەن ئوخشاش مىقداردا ياكى ئازراق كۆپرەك سۇ قوشۇپ (ئادەتتە يېلىم بىلەن سۇنىڭ نىسبىتى 1 دىن 1.2-3.0 گىچە، ئىللىق سۇ ئىشلەتكەن ياخشى) يېلىمنى بىر نەچچە سائەت ئەتراپىدا چىلاپ قويۇپ، يېلىمنى يۇمشاق قىلىپ، ئاندىن تەخمىنەن 75 گرادۇسقىچە قىزىتىپ، يېلىم سۇيۇقلۇقىغا ئايلاندۇرۇڭ.
2. يېلىم بىلەن سۇنىڭ نىسبىتى تەلەپ قىلىنىدىغان قويۇقلۇققا ئاساسەن بېكىتىلىشى كېرەك. سۇ قانچە كۆپ بولسا، قويۇقلۇقى شۇنچە تۆۋەن، سۇ قانچە ئاز بولسا، قويۇقلۇقى شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ. جېلاتىننى قىزىتقاندا، تېمپېراتۇرا بەك يۇقىرى بولماسلىقى كېرەك، چۈنكى تېمپېراتۇرا 100 گرادۇستىن يۇقىرى بولسا، مولېكۇلا پارچىلىنىشى سەۋەبىدىن قويۇقلۇقى تۆۋەنلەپ، جېلاتىن قېرىپ، بۇزۇلىدۇ.
3. يېلىم ئىشلەتكەندە ئىز چۆكمىسى بولىدۇ، شۇڭا يېلىمنىڭ قويۇقلۇقى ۋە ئېقىشچانلىقىنى تەڭشەش ئۈچۈن ئۇنى سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇش كېرەك. يېلىمنى قىزىتىش ئۈچۈن سۇغا چىلانغان ئىسسىقلىق ئىشلىتىش كېرەك. يېلىمنى بىۋاسىتە قاچىدا قىزىتىشقا قەتئىي يول قويۇلمايدۇ.
4. جېلاتىننى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن بەلگىلىك تېمپېراتۇرىدا ساقلاش كېرەك. شۇڭا، سۇ ئىشلىتىشتە سۇ لازىم بولغاندا، سۇ بىلەن كوللوئىدنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئاساسەن ئوخشاش بولۇشى، سوغۇق سۇ قوشماسلىق كېرەك. جېلاتىن ئىشلەتكەندە، سۈرئەت تېز ۋە بىردەك بولۇشى كېرەك. ئېھتىياجلىق بولغان قويۇقلۇققا ئېرىشىش ئۈچۈن سۇ ۋە جېلاتىننىڭ مىقدارىنى تەڭشەڭ.